L'intercanviador de calor rascador s'utilitza àmpliament en el processament de fruites. És un equip d'intercanvi de calor eficient, que s'utilitza sovint en la tecnologia de processament de fruites, com ara la línia de producció de sucs, la línia de producció de melmelada i la concentració de fruites i verdures. A continuació es mostren alguns escenaris d'aplicació dels intercanviadors de calor de rascador en el processament de fruites:

Escalfament i refredament del suc: els intercanviadors de calor de raspador es poden utilitzar per al procés d'escalfament i refredament del suc. A la línia de producció de sucs, la fruita fresca després de la neteja, la trituració i el suc, s'ha d'escalfar per esterilitzar o refredar el tractament de conservació. L'intercanviador de calor a través del flux de medi calent (com ara vapor o aigua freda) i l'intercanvi de calor del suc, completen ràpidament el procés d'escalfament o refredament, per garantir la qualitat i la seguretat del suc.

Producció de melmelada: en la producció de melmelada, s'utilitzen intercanviadors de calor de raspador per cuinar i refredar melmelada. L'intercanviador de calor del rascador pot escalfar ràpidament la humitat de la melmelada per evaporar-se, millorar l'eficiència de la producció i refredar ràpidament la melmelada a través del procés de refrigeració per mantenir el seu sabor i textura.

Concentració de fruites i verdures: en el procés de concentració de fruites i verdures, l'intercanviador de calor rascador s'utilitza per evaporar l'aigua del líquid concentrat. Pot estar en contacte amb el medi tèrmic per proporcionar una superfície de transferència de calor eficient i accelerar l'evaporació de l'aigua, per tal d'aconseguir el propòsit de concentració de fruites i verdures.

Els principals avantatges de l'intercanviador de calor rascador són l'alta eficiència de transferència de calor, l'estalvi d'energia, la petita empremta, etc. En el procés de processament de fruites, pot completar ràpidament els processos de calefacció, refrigeració i concentració, millorar l'eficiència de producció, mantenir la qualitat del producte i reduir el consum d'energia. Per tant, l'intercanviador de calor rascador s'ha utilitzat àmpliament a la indústria de processament de fruites.